チョコレートケーキ＜フランボワーズ＞

もうすぐ敬老の日ですね。
今回は敬老の日の贈り物ぴったりなフランボワーズのチョコレートケーキのご紹介です。

チョコログ

デスクトップの背景をチョコレートの画像にするほどチョコレートが好きです。 SNSでチョコに関する最新情報を発信しています。

基本データ

どんなチョコレート？

外見からは想像できませんでしたがこれ、クリームチーズとチョコレートの生地でできています。

フランス産の塩を隠し味に加えたクッキー生地を土台とし、その上にクリームチーズをクーベルチュールチョコレートを使用した濃厚なチョコレートケーキ。
その上はなんとカカオ99%の苦めのチョコレートクリーム。
ここで酸味の効いたフランボワーズのジャムが乗り、その上に無造作に絞られたクーベルチュールを贅沢に使用したチョコレートクリーム。
仕上げはフランボワーズを意識した、パウダー上の赤いチョコレートが振ってあります。